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麻婆豆腐的做法家常 ？麻婆豆腐的做法家常步骤
悦刻授权总代理2025-06-09 09:08:48【悦刻正品优购】7人已围观
简介大家好，今天来为大家分享麻婆豆腐的做法家常的一些知识点，和麻婆豆腐的做法家常步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一
大家好 ，麻婆今天来为大家分享麻婆豆腐的豆腐做法家常的一些知识点 ，和麻婆豆腐的法家腐做法家常步骤的问题解析 ，大家要是常麻都明白 ，那么可以忽略，婆豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧！步骤
本文目录
清蒸排骨麻婆豆腐的家常做法
主料；豆腐一块400克 、牛肉末50克；
调料 ：豆瓣酱30克 、豆腐豆豉20克 、法家腐盐2克 、常麻鸡粉2克 、婆豆酱油15克 、做法黄酒10克 、家常大蒜末20克 、肉汤300ml 、水淀粉适量 、花生油30克；
配料 ：青蒜末30克 、花椒面1克、香菜末5克 。
做法 ：
1.准备食材 。
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁 。
3.在清水里放少许盐。
4.把切好的豆腐在水中。
5.浸泡15分钟 。
6.然后捞出备用 。
7.炒勺上火烧热 ，注入适量花生油便炒肉末 。
8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。
9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒。
10.把豆豉煸炒出香味后 ，下入蒜末煸炒 。
11.然后烹入黄酒炒匀 。
12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开 。
13.然后放入适量的酱油 。
14.用盐调味 。
15.然后下入豆腐煮开 。
16.豆腐煮大约3-5分钟 。
17.然后放入少许鸡粉提鲜 。
18.用水淀粉勾芡 。
19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底 ，使豆腐不至糊锅 ，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘 。
20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面 。
21.然后 ，撒上青蒜末和少许香菜末 ，假如不喜香菜可不放 。此菜至此便告全部操作完成 。
麻婆豆腐婆家常做法
食材
豆腐(250克) 、牛肉(75克) 、蒜苗(1根) 、豆豉(15克) 、花椒粉(3克) 、黄酒(5克) 、盐(3克) 、豌豆淀粉(5克) 、花生油(15克) 、小葱(5克)等 。
步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块 ，放入加了少许盐的沸水中过一下 ，去除豆腥味 ，捞出用清水浸泡
2.豆豉等剁碎 ，蒜苗切段 ，姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末
3.炒锅烧热 ，放油，放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金黄色
4.放入豆瓣酱同炒;放入豆豉 、姜末、辣椒粉同炒至牛肉入味;
5.下肉汤煮沸 ，放入豆腐煮3分钟 ，加酱油、蒜苗段 、糖 ，用盐调味 ，再用湿淀粉勾芡 ，盛出后撒上花椒面 、葱末即可 。
麻婆豆腐家常做法配料
麻婆豆腐家常做法需要的配料有剁辣椒 、细肉末、豆腐 、花椒 、郫县豆瓣酱 、葱姜蒜等 。首先 ，制作麻婆豆腐需要的主要材料是豆腐和细肉末，这些食材可以在超市或菜市场购买 。其次 ，调料中的剁辣椒和花椒则是关键 ，能够调制出麻辣口感。郫县豆瓣酱也是必备的调味料之一 ，可以提升豆腐的味道 。最后，葱姜蒜在家常烹饪中被广泛使用 ，可以提高麻婆豆腐的香味。总之 ，麻婆豆腐家常做法需要的配料丰富而全面 ，而且材料也很容易购买 ，可以在家中轻松地制作一道美味可口的麻婆豆腐 。
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